Fundação Salvador Arena

Desde 2016, o FoRC mantém parceria com a Fundação Salvador Arena, entidade que administra um Centro Educacional (CEFSA) com mais de 2.500 alunos, da pré-escola ao ensino superior (Faculdade Tecnológica Termomecânica do CEFSA), localizado na cidade de São Bernardo do Campo, SP. Desde então, têm sido promovidos ciclos de palestras para pais de alunos, alunos e colaboradores da instituição, envolvendo pesquisadores e alunos de pós-graduação:

– Para os pais: no ciclo de palestras “Mitos e Verdade sobre Alimentos” são abordados temas de interesse geral como segurança alimentar em casa, mitos sobre emagrecimento, glúten, óleo de coco, carboidratos e aumento de peso, redução da ingestão de sal e substitutos, e outros temas em Nutrição.

– Para os professores e alunos de graduação em Engenharia: Em “Encontros Tecnológicos sobre Novas Tecnologias em Processamento de Alimentos” são abordados temas como processamento não convencional para conservação de alimentos, aquecimento ôhmico e conservantes de alimentos, alimentos funcionais, microrganismos probióticos, subprodutos de frutas como fontes de prebióticos, microencapsulação de compostos bioativos e aplicação em alimentos, entre outros.

– Para funcionários: Em “Nutrição, saúde, alimentação e qualidade de vida” são abordados temas gerais como composição de alimentos, dietas equilibradas, montagens de refeições, etc.